A alimentação inadequada provoca vários tipos de doenças, que só podem ser totalmente curadas com mudanças do hábito alimentar.
O sucesso do tratamento da acupuntura, se dá não somente com a aplicação de agulhas mas principalmente com mudanças no hábito de vida.
Muitos fatores influenciam na nossa saúde: convívio social, familiar, variações climáticas, tipo de atividade física ou ausência dela, as emoções e alimentação.
Existem 3 tipos básicos de energia:
1) Energias Externas ao nosso corpo como eletricidade, magnetismo, a gravidade, as ondas de rádio...
2) Energias Internas que são geradas pelos pensamentos e emoções.
3) Energia Vital que é gerada a partir da alimentação e respiração.
Objetivo da dietética Chinesa
Harmonizar o livre fluxo de Qi (energia) no corpo através de uma alimentação equilibrada energeticamente.
Devemos escolher os alimentos segundo:
1) Seu lugar de ação:
Cada alimento tem um ponto de impacto preciso. Podendo ser o Estômago, Baço-pâncreas, Fígado, Pulmão, Coração, Rins, Intestinos.
2) Seu sabor:
. Picante – Promove Sudorificação ( Pulmão )
. Doce – Promove Dissipação (Baço-pâncreas)
. “Insípido” - Promove a Diurese
. Ácido – Promove Evacuação ( Fígado )
. Amargo – Promove Vomificação ( Coração )
. Salgado – Promove Purgação ( Rim )
*Importante lembrar que: em quantidade moderada - nutre.
em quantidade excessiva - agride.
3) Sua cor:
. Verde – Órgão relacionado Fígado
. Vermelho – Órgão relacionado Coração
. Amarelo – Órgão relacionado Baço-pâncreas
. Branco – Órgão relacionado Pulmão
. Preto – Órgão relacionado Rins
4) Sua natureza:
. Morna / quente – Capacidade de aquecer o corpo
. Fresca / frio – Capacidade de esfriar o corpo
. Neutra – sem mudanças
5) Seu movimento energético:
. Ascenção - “Alimentos que favorecem o vômito em situações de emergência”
. Descendência – “Alimentos que facilitam a digestão”
. Ao exterior – “Alimentos que facilitam a transpiração (sudorificação)”
. Ao Interior – “Acalmam e tranquilizam as emoções”
6) Sua forma:
. inclui forma física: ex. Feijão tem o formato do Rim logo tonificam os Rins.
. Inclui forma de preparos: ex. Cru, cozidos, temperos...
7) Sua caracter ística energética:
Alimentos Yang Alimentos Yin
regiões quentes regiões frias
regiões altas regiões baixas
mais leves mais pesados
mais cheiros mais paladar
folhas, flores e frutos talos e raízes
Características yin do alimento – Associado a forma, consistência e composição ( carboidratos, proteínas, gorduras, sais minerais, vitaminas...) bastante estudadas nas áreas de nutrição e nutrologia – ampla aplicabilidade na medicina moderna.
Características yang do alimento – Associado a cor, cheiro, sabor e com o movimento que o alimento produz na energia vital. Pouca importância dada na nossa cultura ocidental.
* Devemos ter muito cuidado com a preparação e conservação do alimento. O refrigeramento por pouco dias é bem tolerado, já o congelamento e o uso do forno de micro ondas destrói totalmente a vitalidade do alimento.